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La Brasserie

C'est durant l'été 2014 que le projet a débuté pour Guillaume et Arthur Balz. Tout comme de nombreux autres brasseurs, les deux frères ont commencé à brasser de la bière dans leur petite cuisine.

Cette brasserie se nommait à l’origine " La Balzeuse ". Elle a ensuite évolué et s’est transformée en " BLZ-Company " avec tout un remaniement du design, devenu personnalisé et reconnaissable. La production est actuellement de 1000 litres par mois mais ce chiffre va vite évoluer.

En ce début d'année 2017, l'équipe se déplace dans des locaux plus spacieux à Bienne. Un nouveau système de brassage est mis en place, outre augmenter la capacité à 900L par brassée, ce changement permet de rendre la bière plus stable et précise.

RED PALE ALE Notre Red Pale Ale est une bière rousse de fermentation haute. Elle est confectionnée à base de malts anglais de diverses torréfactions ce qui donne à cette bière une couleur rouge cuivrée. 
Grâce à ses malts torréfiés, on trouve en fin de bouche un goût de caramel tandis qu'une légère touche citronnée ainsi que des arômes de fruits secs viennent en premier lieu.
MOSAIC Notre Mosaic IPA est une indian pale ale de fermentation haute. Elle tient son nom du houblon qui est exclusivement utilisé pour cette bière. Ce houblon "Mosaic" est un houblon américain qui donne toute l'amertume et les arômes d'agrumes et de fruits de cette IPA.
WEST COAST Notre West Coast Ale est une bière blonde de fermentation haute. Son nom vient du houblonnage qui tient son originalité de ses deux houblons américains originaires de la côté ouest des USA qui amènent à cette bière des arômes très fruités comme le pamplemousse, le fruits de la passion ou la mangues qu'on retrouve déjà au nez.
    co-fondateur: arthur balz

    +41 78 749 63 29

    arthurbalz@bluewin.ch

    Chemin des palmiers 5

    2504 Biel/Bienne

    co-fondateur: guillaume balz

    +41 78 774 84 50

    gbalz@bluewin.ch

    Chemin des palmiers 5

    2504 Biel/Bienne

    designer: yolane rais

    raisyolane@gmail.com

    web devlopper: malo drougard

    malcommalo.dougard@epfl.ch

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