SUMMERFEST

3.9% Vol.
6 IBU
440ml CAN
DISPO EN FÛT

Catharina Sour

Playlist

Nathaniel rateliff - I need never get old Johnny cash - cocaine blues The ramones - I wanna be sedated

Issue d’une collaboration avec la brasserie Blackpig! Cette bière acidulée et légère est une explosion fruitée de mangue, ananas, fruit de la passion et coco. Ce festival de saveurs vous rafraichira tout cet été en toute légèreté. 🌴🍹🌞

Eau, MALT (ORGE, BLÉ, SEIGLE), FLOCONS (BLÉ), Houblons, Mangue, Passion, Ananas, Coco, Levure

BRO III

5.7% vol.
You’re brew-tiful

Milky Cassis Coffee Ale

Playlist

VALENTINO VIVACE - Rimbalziamo DAVID BOWIE- Starman PENNYWISE - Bro hymn

La Bro III est une Ale brassée avec différents malts torréfiés. Ceux-ci apportent une base ronde et chaleureuse. Le cassis offre une amorce fruitée et rafraîchissante, suivi par des arômes de café en fin de bouche.

Eau, MALT (ORGE, AVOINE), Houblons, LACTOSE, Cassis, Café (Au Moka), Levures

Houblon : Magnum

BRO IV

6.5% vol.
7 IBU
Salade de fruits
jolie

NEIPA

Playlist

VALENTINO VIVACE - Rimbalziamo DAVID BOWIE- Starman PENNYWISE - Bro hymn

La BRO IV – Une New England IPA explosive, brassée avec Sabro, Talus et Citra. Un festival tropical de fruits exotiques, parfait pour l’été!

Eau, MALT (ORGE, AVOINE, BLÉ), Houblons, Levures

Houblon : Sabro, Talus, Citra

Rupture de stock

BLZ Lager

4.5% Vol.
25 IBU
7 EBC
DISPO EN FÛT

Bière blonde

Un design attrayant et une fonction claire, la BLZ Lager fait exactement ce qu'on attend d'elle: désaltérer!

Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures

Houblons: Magnum CH, Opal CH, Perle CH, Cascade CH

WEST COAST ALE

4.8% Vol.
15 IBU
10 EBC
DISPO EN FÛT

American Pale Ale

Playlist

Nathaniel rateliff - I need never get old Johnny cash - cocaine blues The ramones - I wanna be sedated

Blonde légère aux arômes rafraichissants de fruit de la passion et agrumes conférés par son houblonnage prononcé.

Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures

Mosaic, Citra

MOSAIC IPA

6,3% Vol.
65 IBU
20 EBU
DISPO EN FÛT

India Pale Ale

Playlist

Benny Goodman - Sing sing sing Wanda Jackson - Let's have a party Little Richard - Tutti Frutti

La Mosaic IPA est une India Pale Ale d’influence américaine. Cette bière amère tire son nom du houblon utilisé pour sa confection; le Mosaic. Ce houblon confère à la bière une longue amertume ainsi que des arômes de litchi et autres fruits tropicaux.

Eau, MALT D’ORGE, Houblon, Levures

Mosaic

RÖSTIGRABEN SAPIN EDITION

6.2% Vol.
10 EBC
DISPO EN FÛT
Édition 2023

Alpen Pale Ale

Créées déjà en 2018 par Dr.Brauwolf et Dr.Gab’s, les bières de la série Röstigraben remplissent les fossés culturels (et les verres) depuis lors. Cette année, nous sommes-nous joints à la fête pour cette édition aux notes alpines, brassée avec des … aiguilles de sapin!

Eau, MALT D’ORGE, MALT D’AVOINE, Houblons, Aiguilles de sapin, Levures

Houblons: Taurus, Lemondrop, Polaris

RED ALE

6.5% Vol.
35 IBU
36 EBC

Bière rousse

Playlist

CLANCY BROTHERS AND TOMMY MAKEN- Finnegan’s Wake THE DUBLINERS- Rocky Road to Dublin THE RUMJACKS - An Irish Pub Song

Bière rousse de fermentions haute de style irlandais. Cette rousse robuste tient ses arômes des malts caramélisés ainsi qu’un bon houblonnage floral.

Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures

Hallertau, Citra, Saaz

Chasseral – Bière Blanche

4.8% Vol.
34 IBU
8 EBU

Bière blanche

Playlist

Steelers Weelers - Stuck in the middle Crosby, Stills, Nash & Young - Ohio CCR - I put a spell on you

Bière blanche douce et citronnée brassée avec du malt d’orge BIO et du malt de blé BIO cultivés à Orvin et transformés à la malterie Malticulture de Delémont.

Eau, MALT D’ORGE CH, MALT DE BLE CH, Houblons, Levures

Magnum CH, Opal CH, Perle CH, Cascade CH

JURASSIC BARLEY

4.8% Vol.
10 IBU
8 EBC

Biere blonde

Playlist

George Brassens - Les amoureux des bancs publics Bel Hubert - Les patates Jacques Brel - Vesoul

De l’eau, du malt de notre malterie de Delémont, du houblon Suisse; que des bonnes choses. Une blonde légère aux arômes de céréales et de miel qui vous transportera dans de verts pâturages.

Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures

Cascade CH

4/20

4.8% Vol.
10 IBU
10 EBU

Bière blonde au chanvre

Playlist

House of Pain - Back from the dead Ol Dirty Bastard - Shimmy Shimmy Ya Das EFX - No Diggedy

La 4/20 est une bière blonde brassée avec du chanvre. Ce dernier amène des arômes herbacés et citronnés prononcés.

Eau, MALT D’ORGE, Houblons, Levures

Centennial, Cascade, Saaz

Whisky 32KM en prévente

52% – 58%Vol.

Whisky en prévente!
Après un premier lot magnifique, nous avons lancé des nouvelles productions du Whisky.

Le 32KM est un Single Malt d'une création unique et entièrement suisse, du grain au fût. Le malt d'orge est issu de la coopérative Malticulture à Delémont et le fût de chêne a été construit à Küssnacht dans le canton de Zürich.

Ce whisky est brassé chez nous à Orvin avant d'être distillé et élevé en barrique à Souboz chez Gagygnole.
Le processus d'affinage met notre patience à l’épreuve, mais réjouissez-vous, ça sent déjà bon dans la barrique. Dispo en bouteille 0.5L en septembre 2025 à venir chercher directement à la brasserie. Vous serez informé par mail de sa sortie.

BLZ Gin

42% Vol.

Notre gin est un London Dry Gin dans lequel on ajoute un houblon aux arômes citronnés. Ce dernière rend le gin très rafraichissant et extrêmement festif!

Vinaigre de West Coast Ale

Ce vinaigre est un petit bijou issu d'une collaboration avec Fud Läb, fins gastronomes bernois. Fudlab.ch Un vinaigre doux avec comme base la West Coast Ale qui y amène ses arômes fruités.

Fleur de bière 50cl

42% Vol.

Notre Fleur de Bière est une bière distillée et vieillie 3 ans en barrique de chêne suisse. Cette maturation adoucis et arrondi ce spiritueux qui se situe gustativement à mi-chemin entre un whisky et une grappa.

Catharina Sour

Playlist

Milky Cassis Coffee Ale

Playlist

La Bro III est une Ale brassée avec différents malts torréfiés. Ceux-ci apportent une base ronde et chaleureuse. Le cassis offre une amorce fruitée et rafraîchissante, suivi par des arômes de café en fin de bouche.

NEIPA

Playlist

Bière blonde

Un design attrayant et une fonction claire, la BLZ Lager fait exactement ce qu'on attend d'elle: désaltérer!

American Pale Ale

Playlist

India Pale Ale

Playlist

La Mosaic IPA est une India Pale Ale d’influence américaine. Cette bière amère tire son nom du houblon utilisé pour sa confection; le Mosaic. Ce houblon confère à la bière une longue amertume ainsi que des arômes de litchi et autres fruits tropicaux.

Alpen Pale Ale

Bière rousse

Playlist

Bière rousse de fermentions haute de style irlandais. Cette rousse robuste tient ses arômes des malts caramélisés ainsi qu’un bon houblonnage floral.

Bière blanche

Playlist

Biere blonde

Playlist

De l’eau, du malt de notre malterie de Delémont, du houblon Suisse; que des bonnes choses. Une blonde légère aux arômes de céréales et de miel qui vous transportera dans de verts pâturages.

Bière blonde au chanvre

Playlist

Ce vinaigre est un petit bijou issu d'une collaboration avec Fud Läb, fins gastronomes bernois. Fudlab.ch Un vinaigre doux avec comme base la West Coast Ale qui y amène ses arômes fruités.

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