Lagerita

Une Mexican Lager au yuzu et au citron vert

La Lagerita est une Mexican Lager artisanale à 4,5 % vol., brassée à Orvin et relevée par du yuzu et de la lime. Très fraîche et acidulée, elle se termine sur une finale vive et citronnée.

Son univers festif s’inspire des lagers mexicaines servies avec des agrumes. BLZ en propose une version fruitée et directe, pensée pour l’été, les apéritifs et les moments de partage.

Maïs, malt Pilsner et une touche de Carapils

La base associe du maïs, du malt Pilsner et une petite quantité de Carapils. Le maïs contribue à la légèreté, le Pilsner construit le profil clair de la lager et le Carapils soutient la tenue en bouche.

Le houblon Herkules apporte une amertume très douce. Le yuzu est incorporé sous forme de purée Monin, tandis que la lime est ajoutée sous forme de jus concentré.

Une lager fruitée plutôt qu’un cocktail

Malgré son nom et son caractère festif, la Lagerita reste une bière de fermentation basse. Les agrumes complètent la base de Mexican Lager sans la transformer en cocktail : la fraîcheur brassicole reste au centre de la dégustation.

Comment déguster la Lagerita ?

Profil de dégustation

Le yuzu et la lime dominent avec des notes vives, acidulées et citronnées. L’amertume est très douce, le corps léger et la finale particulièrement fraîche.

Température de service

Servez la Lagerita très fraîche, entre 2 et 4 °C. Un verre droit et léger convient parfaitement à son profil désaltérant.

Accords culinaires

Elle accompagne l’apéritif estival, la cuisine mexicaine et les grillades. Ses agrumes réveillent les plats épicés, fumés ou généreux.

Questions fréquentes sur la Lagerita

Quels agrumes sont utilisés ?

La recette associe une purée de yuzu à du jus concentré de lime.

Quel est son style de bière ?

La Lagerita est une Mexican Lager fruitée, brassée par fermentation basse.

Est-elle très amère ?

Non. Le houblon Herkules apporte une amertume très douce, laissant le yuzu et la lime s’exprimer.