Ce site présente des boissons alcoolisées. En continuant, vous confirmez avoir 18 ans ou plus.
Tout commence en 2014, lorsqu’un beau jour d’été les deux frères Balz se disent :
« Et si on essayait de brasser notre propre bière ? »
Ce qui débute dans une cuisine devient rapidement une passion. Les premières bières trouvent leurs amateurs dès 2015, et en 2018 la brasserie s’installe à Orvin, au-dessus de Bienne, dans des locaux dédiés à la production.
Aujourd’hui, BLZ est une brasserie indépendante ancrée dans sa région. Nous brassons des bières de caractère avec une idée simple : des produits authentiques, des ingrédients de qualité et des moments à partager.
Nos valeurs, c’est un des points sur lequel on ne transige pas. Même si on est passionné par ce qu’on fait, on est totalement conscient que ça a un impact. Parler d’écologie de nos jours peut paraître banal, mais c’est fondamental pour nous.
Nous essayons au maximum de nous approvisionner en matières premières produites aussi près que possible !
Bien sûr, pour garantir que nos produits soient aussi bons que responsables, nous sommes obligés pour le moment d’importer certaines matières. Par exemple, se fournir en malt BIO suisse est compliqué. Le travail de la malterie, qui consiste à transformer les céréales, principalement l’orge, en malt, est une industrie qui a lentement disparu avec l’industrialisation du monde brassicole en Suisse.
Notre vision consistant à réduire notre empreinte tant que possible nous a donc poussé à trouver une solution à cette problématique. Nous avons co-fondé la malterie « Malticulture », première malterie BIO de Suisse dans laquelle nous maltons des céréales qui poussent à quelques centaines de mètres de la brasserie à Orvin.
Nous nous engageons ainsi à acheter nos produits de base (au minimum 50% hors mains-d’oeuvre) auprès de fournisseur∙euses situé∙es dans un rayon de 80km de notre site de production.
Les premiers essais n’étaient pas décoiffants, mais c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Au fil des brassages, les frères ont pris de l’expérience et la bière a commencé à ressembler à quelque chose.
Petit à petit, le bouche-à-oreille a fonctionné à merveille, les ventes ont augmenté et la production a pris une place grandissante dans la maison familiale. À l’automne 2017, il était temps de se lancer et de créer BLZ-Company !
La suite est relativement simple. Des produits dont la qualité a rapidement été reconnue avec des récompenses, une équipe grandissante super motivée, une liste de projets et d’idées et projets sans fin qui se réalisent peu à peu. De nouvelles bières, des collaborations incroyables, du gin au houblon, du whisky au malt local, de magnifiques événements et tellement plus.
On pourrait vous en parler pendant des heures, mais premièrement, ça serait beaucoup trop long à lire, et si vous êtes restés sur votre faim, lancez-nous un coup de fil ou venez nous dire bonjour à la brasserie. On sera ravi d’en boire une bien fraîche avec vous !
Nous vous accueillons très volontiers chez nous à notre shop à l’Echelette 7 à Orvin!
Horaires du shop:
Lu. – Ve. : 10:00–12:00, 14:00–17:30
Sa. : 15:00–17:30
Ce site présente des boissons alcoolisées. En continuant, vous confirmez avoir 18 ans ou plus.
BIENVENUE CHEZ BLZ
Découvre nos bières artisanales brassées à Orvin.
Sans minimum d’achat
Déjà client sur notre ancien site ? Profitez aussi de 15 % sur votre première commande ici.
Ton e-mail est utilisé uniquement pour générer et envoyer cette offre.
Code valable 7 jours, une seule fois. Non cumulable et hors articles déjà soldés.