WEST COAST ALE

Une blonde houblonnée aux arômes tropicaux

La West Coast Ale est une bière blonde artisanale brassée à Orvin. Les houblons Citra et Mosaic lui apportent des arômes naturels de fruit de la passion, de fruits tropicaux et d’agrumes, sans ajout de fruit ni d’arôme.

Son amertume douce et accessible, son corps souple et sa finale fruitée en font une bière houblonnée facile à découvrir comme à retrouver.

Citra et Mosaic mis en valeur par le dry hopping

La recette repose sur du malt Pale Ale européen non BIO. Le houblonnage à cru, ou dry hopping, intensifie l’expression aromatique des houblons sans alourdir inutilement l’amertume.

Citra développe notamment des notes d’agrumes et de fruits tropicaux, tandis que Mosaic enrichit le profil avec une palette fruitée complexe. Ces deux variétés américaines sont emblématiques du Pacific Northwest et de la culture brassicole de la côte ouest des États-Unis.

Pourquoi le nom West Coast Ale ?

Son nom fait référence aux houblons américains utilisés et aux bières modernes de la côte ouest. BLZ en propose une interprétation plus douce : une blonde aromatique et fruitée, pensée pour les amateurs de houblon comme pour les personnes rebutées par les IPA très amères.

Comment déguster la West Coast Ale ?

Profil de dégustation

Au nez et en bouche, elle évoque le fruit de la passion, les fruits tropicaux et les agrumes. Le corps reste souple, l’amertume mesurée et la finale fruitée.

Température de service

Servez la West Coast Ale entre 4 et 6 °C, de préférence dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes houblonnés.

Accords culinaires

Elle accompagne particulièrement bien les burgers, les grillades, les poissons et les fruits de mer. Sa fraîcheur aromatique équilibre aussi bien les saveurs fumées que les plats iodés.

Questions fréquentes sur la West Coast Ale

La West Coast Ale contient-elle du fruit de la passion ?

Non. Ses notes de fruit de la passion et d’agrumes proviennent naturellement des houblons Citra et Mosaic.

Est-ce une bière très amère ?

Non. Elle possède une amertume douce et accessible, malgré un caractère houblonné bien présent.

Où est-elle brassée ?

La West Coast Ale est brassée à Orvin, dans le Jura bernois, par BLZ-Company.